Lomos de atún con tomate

Receta de lomos de atún con tomate

Increíble y sencillísimo plato, que prepararemos en la plancha, de lomos de atún con tomate fresco regado con un chorro de aceite de oliva.

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¿Cómo hacer lomos de atún con tomate?

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Preparar estos lomos de atún con tomate es algo realmente sencillo y los resultados son extraordinarios. Comenzamos echando en un mortero los ajos de ajo pelados y picados, el pan duro troceado, un hilito de aceite y una pizca de sal. Machacamos con la maza, hasta tener una pasta.

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Ahora pondremos al fuego la plancha en la que vamos a cocinar el pescado de esta receta de lomos de atún con tomate. Cuando esté caliente, acomodamos los lomos salpimentados y los untamos con la pasta que tenemos en el mortero, por ambas caras. Dejamos que haga por la parte inferior y después, le damos la vuela y los terminamos de hacer por el otro lado.

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Ahora, en cada plato pondremos medio tomate partido al medio, les echamos sal y los regamos con un chorro de aceite de oliva. Encima, acomodamos el pescado, y habremos terminado el plato de lomos de atún con tomate.

Foto orientativa: Jeremy Keith

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